[ Innehåll | Svara på inlägg ]

Dick	2010-07-08 08:28
Jag kom på att jag skulle vilja köra en provning med söta tyska/österikiska dessertviner. För att få uppleva skillnaderna mellan respektive typ. Kan någon rekommendera en uppsättning med, Auslese,Spätlese,Beerenauslese,Eiswein och eventuellt en Ausbruch. Som är jämförbara och representerar respektive typ? mvh Dick

Bertil	2010-07-09 16:00
Kan varmt rekommendera dig att ta med Zestrea - Muscat Ottonel om ni ska prova olika dessertviner. Det är en riktig höjdare även om det inte är från Tyskland. Här finns lite mer info : https://bestallning.systembolaget.se/Artikel/?arti kelId=508438%28Artiklar%29

Dick	2010-07-09 16:55
Tack, men det handlar inte om dessertviner generellt, utan tysk/österikiska dessertvinstyper.

Christina Lindgren	2010-07-12 22:02
När det gäller söta viner från Österrike kan jag rekommendera viner från Schmelzer, som säljs via Helsingborgs Vinhus (privatimport således). Gå in på deras hemsida och titta, och ta gärna kontakt med dem.Vi brukar beställa viner därifrån och har aldrig blivit besvikna.

Tomas E

2010-07-13 22:33

Ett intressant tema för en provning, men jag måste nog säga att Spätlese knappast är ett dessertvin (även om man kanske kan komma undan med att servera en bra Spätlese till bär med låg sötma) och att framför allt Auslese (om man räknar in varianter som "***" och "Goldkapsel") spänner över ett väldigt brett intervall av stilar, d.v.s. det finns knappast en "typisk tysk Auslese". Urvalet av söta tyska prädikatsviner som finns hos Systembolaget är ganska mycket inriktat mot de bättre tillverkarna. Det är förstås i huvudsak något positivt, men det innebär att priserna rakar iväg ganska rejält för högre prädikat. BA, TBA eller ens Auslese Goldkapsel/Auslese *** från prisvärda mellanklasstillverkare tycks f.n. inte gå att få tag på. Däremot finns rimligt prissatta österrikiska blanddruvs-BA/TBA att få tag på. Så om jag ska välja något som stannar inom i sammanhanget någorlunda rimliga kostnadsramar kunde det t.ex. bli nedanstående. Jag vet dock inte om du är ute efter helflask- eller halvflaskprovning eller var smärtgränsen för priser går. * Endera en Riesling Spätlese i "mellanklass" eller en enkel Auslese. Alt 1: Kloster Eberbach Riesling Spätlese (nr 6257), 109 kr. Alt 2: Rudolf Müller Riesling Auslese (nr 7259), 79 kr. Både alt 1 och alt 2 ger ett halvtorrt vin som först kommer att beskrivas som "sött" av de som provar, men som kommer att smaka rätt torrt om man provar det igen efter BA/TBA. Alt 2 visar förmodligen på att minimifordringarna för prädikatet i och för sig ger vissa positiva egenskaper hos ett vin, men att samma prädikat från en riktigt bra tillverkare är något helt annat (och även ligger högre i Oechsletal). * En Riesling Auslese från en riktigt bra tillverkare, t.ex. Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2008 (nr 95862), 301 kr. Bör kunna illustrera skillanden mellan Spätlese och bra Auslese (mer koncentration, mer druvmognad med bl.a. honungston) och visa på "rieslingelegans" och bra syra i jämförelse med de sötare vinerna. * En österrisk Beerenauslese-cuvée, t.ex. PMC Beerenauslese Cuvée (nr 2917), 80 kr (halvfl) eller Beerenauslese Cuvée (nr 4589), 81 kr (halvfl). I jämförelse med föregånende mer fokus på botrytis och sötma, än på druvkaraktär i kombiation med syra. * En österrikisk Trockenbeerenauslese-cuvée, förslagsvis Lenz Moser Trockenbeerenauslese (nr 12920), 145 kr (halvfl). Brukar vara klart TBA-typiskt och pålitligt och ha massiv sötma och botrytis till ett i sammanhanget klart överkomligt pris. * Ett isvin på Riesling, förslagsvis Ruppertsberger Linsenbusch Riesling Eiswein (nr 6107), 219 kr (halvfl). Bör visa på skillnaden i aromer mellan botrytiserade viner och isvin (även om detta vin inte alltid behöver vara helt botrytisfritt). Vill minnas att nuvarande årgång (2008) är sötare än vanligt, och mer ligger på TBA-typisk än BA-typisk nivå. Ska du ha ett vin till, skulle jag inte rekommendera en Ausbruch, utan snarast ett sött Alsace-vin. Förslagsvis en Vendage Tardive på i första hand Gewürztraminer, i andra hand Pinot Gris. Kommer att illustrera såväl likheter som skillnader mot tysk Riesling - i Alsace ligger de söta vinerna lägre i sötma och högre i alkohol, och dessa druvsorter ger mycket kryddigare och oljigare viner, men fortfarande talar vi om oekade söta viner på aromatiska druvsorter i något slags "germansk stil". Prismässigt har vi i det svenska utbudet lite samma fenomen för söta alsacare som för de tyska vinerna av högre prädikat. För att inte välja ett vin som är dyrare än de tyska - kanske Gewürztraminer Vendages Tardives 2006 (nr 75968), 269 kr. Bestheim brukar vara ett klart pålitligt kooperativ.

Dick	2010-07-14 09:34
Tack Tomas, ett fantatiskt svar. Jag är verkligen tacksam för att du tar dig tiden. Nu vet jag vad jag behöver.

Bastardo	2010-07-14 16:25
Tusen tack för ett bra tips, Bertil! Jag hade inte ens kunskapen att detta vin fanns på bolaget! Nu måste jag bara försöka ragga någon villig själ som vill dela sixpacken med mig ;- ) Murfatlar tillverkar också en god Pinot Gris, synd att importören har inte den i sin portfölj. Pinot Noir hade också varit kul.

Tomas E

2010-07-14 17:28

Dick, ingen större uppoffring. Förutom att jag generellt gillar dessa viner, höll jag en provning på temat söta viner i min Munskänks-sektion i slutet av maj, varav hälften var viner som passar in i ditt tema (och två av de exakta viner jag föreslog var med). Så jag hade anledning att fundera igenom provningsupplägg och så för sådär två månader sedan, så det mesta satt kvar någonstans i den grå materian...

Kjell	2010-07-16 12:35
Vilka typer av glas skall ni använda ? Nyfiken Kjellin

Niklas

2010-07-19 12:56

Hej Bertil och Bastardo mfl. (jag ber om ursäkt om texten inte följer rubriken, men jag tänkte att det passade in här då ämnet redan berörts inom tråden.) Vad kul att se att ni upptäckt Zestrea Muscat Ottonel som vi i Levi Import nyss börjat sälja via beställningssortimentet. Det är ett fint och välsmakande dessertvin som vi försökt pressa priset på genom att sälja det i sexpack. Vi har nyligen börjat en satsning på kvalitets-vin från Rumänien och i första hand från Murfatlar som är en stor och modern vinproducent med ett brett sortiment av goda viner av hög kvalitet. I nuläget marknadsför vi sex viner av lite olika karaktär från dom via beställningssortimentet och hoppas att fler kommer att upptäcka dom. Våra planer är att stegvis ta in fler viner ur deras sortiment vartefter vi ser hur de tas emot i Sverige. Det vore självklart också mycket roligt om munskänkarna skulle ha med något/några av våra viner i framtida vinprovningar. Kontakta gärna oss om ni har några funderingar eller synpunkter runt vinerna eller Murfatlar eller om annat som har med vin att göra (info@leviimport.se). (http://www.leviimport.se) MVH Niklas

Chatarina	2010-08-10 08:48
Låter mycket trevligt med en sådan provning! Finns det nån som kan tänkas hålla i en sådan i Stockholmstrakten?

eva.svensson@vinhus.se	2010-08-11 21:50
Hej! Tag gärna kontakt med oss som Christina föreslår. Vi har många olika österrikiska dessertviner. Kanongoda! Eva