[ Innehåll | Svara på inlägg ]

Jan	2009-11-18 12:31
Kan ibland få för mig att dricka Châteauneuf-du-Pape till kalv och lättare vilt. Uppskattar den milda balansen. Nu undrar jag om någon kan något om denna rubinröda tingest. Hittade den här men fick ingen recension. http://www.hoom.se/exklusiva_viner/index.html?pid= 391 MVH//JAN

Dick	2009-11-18 15:21
Här finns lite info, poäng och "winemaker notes". http://www.wine.com/V6/Ch-Mont-Redon-Chateauneuf-d u-Pape-2005/wine/93850/detail.aspx Jag drack 2001:an utan att jubla, men den var något mer än ok. Mitt hjärta ligger dock i Bourgogne, vilket kan förklara ett och annat.

Jan	2009-11-19 00:39
Bra fakta, man bockar! Har du något annat gott till min kalv? ;)

Dick	2009-11-19 07:51
Hur skall kalven tillagas och vad skall vara till?

Jan	2009-11-19 22:29
I det här fallet tänkte jag en variant av ett franskt recept på kalvstek, då med vitlök, lavendel och rosmarin och till detta rotfrukter (bara rosmarin och salt) i ugn. Satte nu igång en betingad reflex, när jag skrev detta. ;)

Dick	2009-11-20 07:34
Låter riktigt gott. Var köper du lavandel? Sannolikt lägger jag mig i fel prisklass men jag drack denna för några veckor sedan och den var riktigt bra Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde 2003. Den var dessutom den bästa årgången av det vinet i Livets godas Guigal-test. Tyvärr på beställningssortiment så skall du äta kalv helgen blir det tufft. Skall försöka komma på någon billigare också.

Dick	2009-11-20 08:50
Jag kommer tyvärr inte på något billigare, de jag hittar riskerar att vara lite omogna enligt mig. Hoppas det finns någon annan som kan hjälpa till.

Tomas E	2009-11-20 20:17
Till den kryddningen verkar väl Châteauneuf inget dåligt val. Tror inte att jag har provat 2005:an av denna, men Mont-Redon är väl en relativt pålitlig tillverkare och 2005 är ett mycket bra år i den regionen som i så många andra.

Jan	2009-11-20 23:37
Jag tar med mig lavendel från södra Frankrike. Det ger lite extra kärlek då jag associerar doft och smak med den visuella upplevelsen av böljande fält. Priset på vinet är av underordnad betydelse om det är riktigt bra. Ja, du fattar... ;)

Dick	2009-11-21 08:29
Tomas E är mycket kompetent, så kanske Mont-Redon ändå. Men om pengarna är av mindre betydelse skulle jag gå på Domaine du Pegau Cuvée Laurence 2004 (799 Kr),En riktigt bra Châteauneuf som har fått lite mognad.

Jan	2009-11-24 17:35
Det ena behöver aldrig utesluta det andra, det är det som är det fina med vin... ;)