[ Innehåll | Svara på inlägg ]

Johan F

2009-10-28 23:25

Som alldeles nybliven vinsamlare och innerstadsbo har jag ett problem - jag saknar en bra källare att lagra vin i. Jag bor i bostadsrätt och har ett stort och bra förråd i en torr (40% luftfuktighet) och varm (20 grader) källare. Bra för prylar, mindre bra för vin, enligt vad jag läst mig till. Jag vill gärna kunna lagra vin i många år och har övervägt flera möjligheter för att förbättra de förhållanden som råder i källaren: 1) Gå ihop med några grannar om intresset finns och försöka omvandla ett outnyttjat förråd med dem. För att detta ska fungera krävs ju dock att det som sagt finns ett intresse. Dessutom bör man väl kunna låsa in sina viner i separata fack. Även om man litar på sina grannar så hade det varit trist om man plötsligt fick för sig att det saknades flaskor. 2) Hyra ytterligare ett eget mindre förråd i källaren, som ligger under en trappa och därför är lättare att tillsluta och omvandla till vinkällare (övriga förråd avskiljs endast av galler). Nackdelarna med detta är flera, vad jag kan se: dyrt med klimatsystem, plus att det är tveksamt om föreningen går med på detta, jag skulle bl a behöva använda mig av ett gemensamt eluttag för en apparat som står på dygnet runt, etc. Till detta tillkommer också risken för inbrott i källaren. Jag pratade med en kompis som jobbar på Trygg Hansa. Han hade inte hört talas om en försäkring som skulle täcka en förlust av en (på sikt kanske) värdefull vinsamling från en gemensam källare. 3) Mammas garage. Stort och stökigt. Mamma använder det som förråd och är ofta inne och rotar. Större volym som måste temperaturregleras (= dyrare aggregat) 4) Vinlagringsskåp. Dyrt och svårt att få plats med (om det inte står i mammas garage). Dessutom - jag vill kunna lagra viner i 10+ år. Då verkar ett vinlagringsskåp mindre lämpligt. 5) Hyra in sig i en källare i Malmöregionen. Nackdelen är att jag inte lyckats finna någon på internet som hyr ut till privatpersoner. Detta skulle dock kanske vara den bästa lösningen, om hyran är ok. Jag är mycket tacksam för alla typer av tips och funderingar kring detta. Tack också för Du orkat läsa ända hit.

kransen

2009-10-30 18:12

Ja det är ju trubbel då man vill ha ett hyfsat utrymme som fungerar långsiktigt. Du förfogar över utrymme, bra! Garaget verkar väl bra, men se till att vinskåp döljs noga och gärna ser förjäkliga ut utanpå!! För att inte väcka intresse. Bekantas erfarenhet av begagnade sval och kylskåp är mycket bra!! Man kan få tag i ett bra sval/kylskåp för 3 -400: Om det håller i 3 -5 år så kan man köpa rätt många innan det kommer upp i ett nypris för "vinskåp"! Det är ett visst besvär att hitta ett, så man får ha tålamod, men på 2månaders sikt dyker det upp. Ett sval/kylskåp(äldre) är på ca 200-300w. I ock med att man inte öppnar det varje dag så kan det nog beräknas vara igång 4timmar /dygn, vilket ger 1.2 kwh /dygn = 120 öre/dygn. OK har man många så blir det ju en slant per månad, men jag tror detta är högt räknat. Någon bekant har byggt in dem i typ garderober med isolering vilket gör ännu mindre behov av el, se bara till att varmluften de producerar kommer ut... lycka till!

Johan F

2009-11-01 00:39

Tack "Kransen"! Jag har övervägt alternativet med kylskåpsförvaring, men kan f n inte besluta mig. Tydligen är många vinvänner av den uppfattningen att vin förstörs av den vibration som vinflaskor utsätts för av kompressorn i kylskåpet. Jag kan inte ignorera detta, med tanke på hur besviken jag hade blivit om jag efter många års omsorg av mina viner upptäckt att de är av undermålig kvalitet p g a lagring i ett vibrerande kylskåp. Eller? Har någon erfarenhet av detta? Typ 10-20 år ++?

Kransen

2009-11-02 16:31

Jo jag vet, det är många som "anser" det. Jag tror att det är mer rykten(kanske från vinskåpsfabrikanter) än relevant fakta. Kan hända att väldigt gamla kompressorer utvecklar stor vibration då de startar. Om vinet vibrerar mycket så kommer inte de partiklar som bildar fällning att falla till botten lika snabbt som annars. Om de ligger kvar (mikroskopiskt små) i vinet tenderar de att dra till sig än mer av de andra mikroskopiska "partiklarna" innan de blir så tunga att det sjunker, trots vibrationerna. Vin är ju i viss mån en kollodial lösning där fällningarna en gång fanns i små små "partiklar" i vinet. Om fällningarna fallerut för snabbt tappar vinet färgen snabbare. V&S hade en intressant artikel om detta för många år sedan, vad som händer i vinet vid dessa processer. MEN, knappast att det är problem i ett sval/kylskåp. hälsar kransen

micke	2009-11-03 18:02
Tror inte det spelar nån roll. Har bekant som lagrar sina viner i sval/kyl 12-13 grader o dom vinerna har inte tagit skada. Har varit med o druckit flera gamla bra bordeaux som legat där mer än 15 år o dom var kanon. En var 40 år gammal. Allt är en ekonomisk fråga. Billigt sval + vin eller vinkyl.

Höken	2009-11-05 09:00
Varför inte montera bort kompressorn och ställa den bredvid om man är rädd för dåliga vibbar?