Vinforum
[ Innehåll | Svara på inlägg ]
Tips på viner till uppstart av vinkällare
| Marcus | 2009-07-09 14:55 |
| Hej alla, Har precis byggt ihop en liten vinkällare som just nu är mkt tom. Har någon några bra tips på hur man nu börjar bygga upp? Viner från 100kr och upp mot 500kr. Lagringstid från 2 år till ca 10 år. Jag har runt 10 000kr att börja inköpen med. Tips? Börjar gärna med röda viner. |
|
| Kransen | 2009-07-10 10:08 |
| Hej på just Dig Marcus! Alltså, jag undrar lite hur du tänker och vad som ligger bakom? Du måste väl ha ngt slags vinintresse och veta vad för typer av viner du gillar och är intressserad av!? Det finns ju hur mycket som helst att ha i vinförråd, och om man skall ha ett hyfsat urval med viner av olika karaktärer och med olika åldrar och olika lagringspotential så kommer man lätt upp över 500 flaskor. MEN det är ju inget man köper just nu o lägger in o sen sitter o väntar på att förbruka. Att lägga upp är ju en fortgående process, köpa lite mer än man konsumerar.. Decanter hade för några decennium sedan en intressant sak, helt enkelt ett papper med rader o kolumner( idag hade det varit ett excelark) där man fyllde i sin egen förväntade konsumtion per år av olika typer av vin. Sedan fyllde man helt enkelt i på andra rader (en rad per vintyp) hur mycket man hade i lagret av resp sort och som var moget att dricka per år (kolumner var år). Då såg man lätt att t.ex om 4 år hade man inga mogna champagner kvar... ! Tips för övrigt: om man har ett datasystem, säkerställ att det kan leva i 10 -20 år framåt!! Bokföring på papper kan leva i hundratals år!! |
|
| marcus | 2009-07-10 14:23 |
| visst har jag ideer men man måste börja någonstans och som sagt jag har 10 000kr att börja bygga med och då gärna röda viner. Jag har köpt ställ så jag har plats med 288 flaskor framöver. Ge mig tips på några bra viner att börja med så är jag tacksam och då gärna i prisklassen jag nämnde i första inlägget. |
|
| annica67 | 2009-07-13 19:13 |
| Hej Marcus Vi är i liknande situation, vi har redan påbörjat samlandet men nu i sommar blir vi med riktigt vinrum för korrekt förvaring. Jag kommer inte med några specifika viner däremot med lite olika områden som jag tycker är intressanta: Italien (är Italienfrälst....) Veneto: Bättre ripasso viner finnner du från 100 lappen och uppåt, passar bra för kortare lagring typ 2-3 år. Amarone, där börjar prislapparna på runt 250 kr och för bra årgångar och bra producenter så klarar de minst 5 år och uppåt. Rött och sött: Recieto, mycket bra och lagringsdugliga viner Producenter att leta efter: Bertani, Allegrini, Masi, Tommasi, Tommaso Bussola. Piemonte: Dolcetto, Barbera, Barbaresco och Barolo viner är alla inom sin klass för olika lagring mellan 1-10 år, beroende på årgångar och producenter. Producenter att leta efter: Fontanafredda, storproducent med ok kvalitet och bra prisklasser. Gaja, toppenproducent med kalas kvalitet, svårt att hitta och höga prisklasser (över 500 kr tyvärr) Pio Cesare, mkt bra producent med bra kvalitet och spänner över olika prislägen Prunutto, bra producent, bra kvalitet och bra priser. Voerzio Gianni, en av våra favoritproducenter, finns för närvarande nr 96849, Barolo av kanonåret 2004 för 288 kr. La Spinetta, en annan av våra favoritproducenter, toppen bra viner, hög kvalitet och bra priser för kvaliteten. Sedan har du ju såklart hela härliga Toscana med sina fantastiska Chianti Classico, Montepulciano, Brunello och såklart men nu är vi långt över 500 tyvärr, men SuperTuscan. Kanske är några tips till nöje för dig. mvh Annica |
|
| Axel | 2009-07-14 09:36 |
| Framför allt, se alltid till att ha lite vardagsvin hemma, så du slipper knäcka dyrgriparna för svärmor! | |
| Marcus | 2009-07-14 10:04 |
| Tack för tipsen! Axel ditt är klockrent :-) |
|
| ASi | 2009-07-17 17:53 |
| Franska röda är det som jag lagrar, bordeaux (2006 kommer nu), norra rhone, bourgogne (Pillots viner i aug ser lovande ut) samt lite bandol. Franska viner är de som verkligen byter skepnad en eller flera gånger under lagringen, så man får fundera på vilken form man uppskattar. För kort lagring, två-tre år, så ger torr tysk riesling god utdelning. |
|
| Mikael | 2009-07-18 20:47 |
| Hej Marcus! Köp dessa viner så har du en bra grund. köp helst hela kollin alt. halva så att du kan följa vinernas utveckling. Ch Moulin de Cassy (3060)(Halvflaskan utevcklas snabbare) Villa Carfaggio (22817) Fairview Pinotage (2092) Vila Santa (12507) (Finns på magnum om du vill ha den optimala lagringsflaskan) Ch Pibran (98259) (Om den finns kvar) Ch Labadie (3550) Finca el puig (2737) Lycka till! M |
|